Awokado wypychane. Zdrowa przekąska :)

   Dzisiaj przepis na solidną przekąskę. Możecie go wykorzystać w nadchodzący weekend, ale również doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole.

   Zamiast faszerowanych jajec, tym razem wypychane awokado, tak dla odmiany. Oczywiście bez jajec się nie obejdzie, to je własnie znajdziecie w farszu razem z tuńczykiem i gotowaną na parze kaszą jaglaną. Lekkości nadaje puszysty serek kanpkowy. Jest pysznie, wiosennie i zdrowo. Spróbujcie!

AWOKADO WYPYCHANE KASZĄ JAGLANĄ GOTOWANĄ NA PARZE I TUŃCZYKIEM 

• Awokado- 2 wieksze/ 3 mniejsze
• Kasza jaglana- 1/3 szklanki
• Tuńczyk w puszce- 185g, / ja użyłam w sosie własnym, bardziej fit będzie ten z wody bez soli, lub z domieszką oliwy z oliwek
• Jajko- 2
• Serek naturalny kanapkowy- 1 opakowanie/ 150g
• Czosnek kolorowy- 1 łyżka/ lub 1 ząbek świeżego
• Papryka słodka mielonna- 1/3 łyżeczki
• Curry 100% naturalne- 3/4 łyżki
• Szczypiorek młody
• Koperek suszony- 1 łyżka
• Sól morska
• Cytryna/ Limonka

   Zaczynamy od ugotowania na parze jajek i kaszy. Jajka gotujemy ok.25min. Kaszę zaś 20min. Oczywiście zalewamy ją wrzątkiem na ok 2cm powyżej jej poziomu w pojemniku do gotowania ryżu. Ostudzone jajka obieramy ze skorupek i drobno siekamy. Mieszamy z ostudzoną kaszą, dodajemy tuńczyka i przyprawy. Do smaku dodajemy sól oraz posiekany szczypiorek. Na koniec dodajemy 1/2 opakowania serka. Mieszamy wszystko dokładnie. Każde awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy trochę miąższu, który również dodajemy do masy kaszowo-tuńczykowej. Mieszamy dokładnie. Sokiem z cytryny lub limonki delikatnie skrapiamy awokado, by nie zciemniało i napełniamy je farszem. Na wierzch nakładamy jeszcze odrobinę serka.


Smacznego!