Wiosenna sałatka z warzyw gotowanych na parze

   W chwili obecnej cierpię na łydkoból. To raz a dwa stwierdzam, że ostatni weekend obfitował w zbyt dużą ilość słodkości, która chyba była takim rodzajem nagrody, jaką sama sobie zafundowałam. Wpis o moim pobycie w Poznaniu pojawi się jak tylko będę dysponowała wszystkimi zdjęciami. Póki co zapraszam Was na ekscentryczny Instagram, gdzie możecie obejrzeć kilka fotek z mojego udziału w I Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej "Wokół Ciała", jak też kilka innych. A żeby już sie tak nie zasładzać, proponuję lekkie i wiosenne smaki.

   Dzisiaj zielona sałatka z warzyw gotowanych na parze i komosy ryżowej. Oczywiście jest też jajco dzięki czemu doskonale sprawdzi się też jako propozycja na Wielkanoc. Jest naprawdę pyszna a także sycąca. Spróbujcie i dajcie znać co myślicie o tym połączeniu.

SAŁATKA WIOSENNA Z ZIELONYCH WARZYW I KOMOSY RYŻOWEJ GOTOWANEJ NA PARZE

• Komosa ryżowa- 1/3 szklanki
• Groszek zielony mrożony- 1 opakowanie/
• Brokuł świeży- 1 niewielki
• Awokado- 1 małe
• Jajko- 4
• Oliwa z oliwek cytrynowa- 1 łyżka
• Syrop z agawy- 1 łyżeczka
• Młody szczypiorek
• Pieprz kolorowy
• Sól himalajska

         Jajka gotujemy w parowarze 25min. Czekamy aż ostygną. Komosę ryżową gotujemy tak jak ryż, czyli zalewając ją wrzątkiem powyżej jej poziomu na ok. 2cm. Parujemy 20min. W tym samym czasie parujemy groszek zielony. Brokuł dzielimy na małe różyczki i gotujemy w parowarze ok.4min. Kiedy wszystkie składniki ostygną, mieszamy je ze sobą. Na koniec obieramy awokado, kroimy na małe kawałki,skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny żeby nie zciemniało i dodajemy do sałatki. dodajemy też jajka pokrojone na ćwiartki i mieszamy wszystko delikatnie. Na koniec skrapiamy oliwą z oliwek i polewamy syropem z agawy. Pieprz i sól do smaku.


Smacznego!