Sos dyniowo-cukiniowy z parowaru

   Kolejny sposób na odczarowanie a może zaczarowanie smaku dyni. Tym razem w towarzystwie cukinii, o której kompletnie zapomniałam w tym sezonie. Mam jednak nadzieję, że zdołacie mi to wybaczyć, choć wiem że jeden sos z jej użyciem cudu nie sprawi, ale może jakoś wkupię się w Wasze łaski. Przynajmniej mam taka nadzieję...

   Przepis jest niezwykle prosty i do jego przygotowania potrzebujecie tak naprawdę trzech podstawowych składników tj. dyni hokkaido, cukinii i koncentratu pomidorowego. Reszta to już tylko magia... Żartowałam! Nie wierzę w magię, prędzej w...sama nie wiem w co wierzę jeśli chodzi o gotowanie sosu w parowarze. Czyżbym była niewierna?! Swoją drogą, był kiedyś film o tym tytule, polecam wiernym i niewiernym, ale tylko dorosłym! I wracając do sosu, bo to jest jakby nie patrzeć główny temat mojego wywodu, możemy użyć go w zasadzie do wszystkiego na co tylko mamy ochotę. Osobiście polecam do makaronów, pycha! Dajcie znać z czym Wam posmakował, może znajdziecie na niego jakis fajny pomysł.
   

 

DYNIOWO-CUKINIOWY SOS Z PAROWARU

• Mus z dyni *- 6 łyżek
• Cukinia- 1 mała/ ok. 1 szklanki po uparowaniu,zblendowaniu i odsączeniu nadmiaru wody
• Koncentrat pomidoroway- ok. 4 łyżki
• Czosnek- 1 ząbek
• Sól morska
• Papryka słodka- 1 płaska łyżeczka
• Papryka ostra- 1 płaska łyżeczka
• Curry- 1 łyżka
• Ksylitol- 1 czubata łyżka
• Bazylia suszona- 1/2 łyżeczki
• Olej rzepakowy (opcjonalnie)

   Cukinię kroimy na ćwiartki i na plastry, delikatnie solimy i odstawiamy na ok.1-2godz. Potym czsie dokładnie płuczemy. Parujemy razem z dynią. Mus z dyni zaś to nic innego jak dynia ugotowana w parowarze przez ok.20-30min. czyli do czasu rozciapciania. Czas parowania jaest zależny od wielkości kawałka/ów dyni jakie umieścimy w parowarze, jak również od jej rodzaju. Ja osobiście polecam gotować dynię do momentu aż miąższ samoistnie będzie odchodził od skórki i wówczas jeśli będziemy musieli go zblendować to tylko przez chwilkę. Cukinię blendujemy oddzielnie tak by móc odsączyć z niej wodę. Zblendowaną dynię i cukinie łączymy ze sobą, dodajemy koncentrat i wciskamy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy dokładnie. Dodajemy wszystkie przyparawy i ponownie mieszamy. Na koniec w razie potrzeby solimy do smaku.



Smacznego!





* Sos możesz podgrzewać w parowarze w pojemniku do gotowania ryżu :)